Kikerherne tikka masala rohelise riisiga

KOOSTISOSAD

2 tassitäit BEEBISPINATIT

1 TSILLI

1/4 KOLLAST SIBULAT

2 KÜÜSLAUGUKÜÜNT

2 supilusikatäit OLIIVIÕLI

1/2 teelusikatäis SOOLA

2 tassitäit VETT

1,5 tassitäit BASMATI RIISI

Kaste

1 supilusikatäis peenelt hakitud INGVERIT

3 KÜÜSLAUGUKÜÜNT

1 supilusikatäis jahvatatud KORIANDRIT

1,5 teelusikatäit jahvatatud KÖÖMNEID

1/2 teelusikatäis jahvatatud KURKUMIT

1/4 teelusikatäis jahvatatud KARDEMONI

Näputäis KANEELI

Näputäis CAYENNE'i PIPART (valikuline)

1 purk kuubikuteks lõigatud TOMATEID

1 supilusikatäis OLIIVÕLI

1 SIBUL

1/2 teelusikatäis SOOLA

1 purk konserveeritud KIKERHERNEID

1 purk KOOKOSPIIMA

1/2 tassitäis hakitud värsket KORIANDRIT

Valmistusaeg 40 minutit

Kogus 4

Rohelise riisi valmistamiseks blenderda köögikombainis spinat, tšilli, sibul, küüslauk, oliiviõli, sool ja 1/2 tassitäis vett. Blenderda ühtlaseks, vala segu keskmise suurusega potti.

Lisa potti ülejäänud 1,5 tassitäit vett ja kuumuta segu kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa riis, vähenda kuumust madalamale ja kata kaanega. Keeda madalal kuumusel vastavalt pakil olevale juhisele, kuni riis on pehme ja kogu vedelik imendunud. Kui riis on valmis, eemalda pott tulelt ja lase riisil aurustuda kane all 10 minutit.

Kastme valmistamiseks haki peeneks ingver ja küüslauk ning aseta väikesesse kaussi. Teises väikeses kausis sega kokku kõik vürtsid: koriander, köömned, kurkum, kardemon, kaneel ja cayenne.

Vala konserveeritud tomatid ja nende vedelik köögikombaini või tee seda saumikseriga ning blenderda ühtlaseks.

Kuumuta pannil oliiviõli keskmisel kuumusel, lisa hakitud sibul ja sool. Küpseta, kuni sibul on pehme ja läbipaistev ehk umbes 5-7 minutit. Lisa ingver ja küüslauk, prae veel umbes 1 minut. Lisa valmis segatud vürtsisegu ja sega pidevalt umbes 30 sekundit, kuni tunned mõnusat vürtsi aroomi.

Lisa püreestatud tomatid, kikerherned, kookospiim ja koriander. Suurenda kuumust keskmiselt kõrgemale, kuni keetmiseni, seejärel vähenda kuumust madalamale ja hoia tasasel tulel, kuni segu pakseneb, umbes 20 minutit.

Sega riis lusikaga läbi, serveeri taldrikule riis ja tikka masala selle peale.