Kookosriisi salat rohelise sibulaga

KOOSTISOSAD

1 tassitäis RIISI

1 pakk ROHELIST SIBULAT

2 supilusikatäit KOOKOSÕLI

1/2 tassitäit KOOKOSHELBEID

1/2 tassitäit OLIIVIÕLI

1/4 tassitäit PUNAST VEINIÄÄDIKAT

1 teelusikatäis KÜÜSLAUGUPULBRIT

1 kimp SALATILEHTI

2 AVOKAADOT

1 pakk PIPARMÜNTI

Valmistusaeg 15 minutit

Kogus 3

Keeda riis pakendil oleva juhise järgi. Samal ajal kui riis keeb, viilutapeotäis rohelist sibulat.

Kui riis on keednud, vala veisi ära ja lisa riisile kookosõli ja kookoshelbed, sega riis korralikult läbi. Sega juurde sibul ja maitse järgi soola.

Valmista kaste, selleks vala kokku oliiviõli, punane veiniäädikas, küüslaugupulber, näpuotsatäis soola ja pipart. Sega kaste korralikult läbi.

Rebi salatilehed tükkideks, aseta kaussi, tükelda juurde avokaado, peotäis värsket piparmünti ja rohelist sibulat. Tõsta kaussi ka riis ja vala kõigele kaste peale. Naudi koheselt.