Grillitud tofu koriandri pestoga

KOOSTISOSAD

3 supilusikatäit TAMARI KASTET

2 supilusikatäit SEESAMIÕLI

1 pakk TOFUT

2 SUVIKÕRVITSAT

PESTO TEGEMISEKS

1 peotäis värsket KORIANDRIT ( ilma varteta)

1 peotäis värsket BASIILIKUT (ilma varteta)

2 KÜÜSLAUGUKÜÜNT

Väike jupp INGVERIT

3 SIBULAT

1/4 tassitäis KREEKA PÄHKLEID

1/2 tassitäis OLIIVIÕLI

Näputäis SOOLA

Näputäis MUSTA PIPART

Serveerimiseks RUKKOLAT

Valmistusaeg 40 minutit

Kogus 4

Pesto valmistamiseks lisa koriander, basiilik, küüslauk, ingver, kreekapähklid, oliiviõli, sool ja pipar blenderisse või tee seda saumiksriga ja blenderda ühtlaseks. Vajadusel lisa 2 supilusikatäit vett, et lahjendada või saavutada soovitud konsistents.

Tofu valmistamiseks kuumuta grill või pann. Sega suures kausis tamari ja seesamiõli. Lisa tofu- ja suvikõrvitsaviilud ning lase marineerida umbes 10 minutit. Prae suvikõrvitsat esmalt keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Seejärel prae tofut mõlemalt küljelt umbes 3 minutit.

Serveerimiseks, lisa taldrikule rukkola, nirista üle oliiviõliga ja aseta tofu- ja suvikõrvitsaviilud peale ning kõige lõpuks lisa peale pesto või serveeri kõrval.