Patuvaba snickers
KOOSTISOSA
Põhi:
100 grammi KAERAHELBEID
100 grammi röstitud ja soolatud MAAPÄHKLEID
100 grammi kuivatatud DATLEID
2 supilusikatäit KOOKOSÕLI
Karamellikiht:
400 grammi kuivatatud DATLEID
150 milliliitrit VETT
0,5 teelusikatäis SOOLA
Kreemikiht:
250 grammi INDIA PÄHKLEID
170 grammi MAAPÄHKLIVÕID
70 grammi MANDLEID
170 milliliitrit KOOKOSPIIMA
70 milliliitrit AGAAVISIIRUPIT
20 grammi KOOKOSÕLI
Šokolaadikate:
200 grammi TUMEDAT SHOKOLAADI
3 supilusikatäit KOOKOSÕLI
50 grammi röstitud ja soolatud MAAPÄHKLEID
Pane vähemalt 2-3 tundi enne koogi tegemist india pähklid (need, mis pärast kreemi sisse lähevad) sooja vette likku, et need saaksid pehmemeks minna.
Ka datlid võiksid 30 minutit enne likku panna.
Töötle köögikombainis kaerahelbed, maapähklid, datlid ja kookosõli ühtlaseks kleepjaks massiks. Segu peaks tulema sellise tekstuuriga, et saad selle koogivormi põhja suruda, vajadusel lisa veel ńatuke kookosõli.
Vooderda 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja kata ka vormi ääred paberiribaga. Suru saadud segu vormi põhja ja aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma.
Karamellikihi tegemiseks püreesta blenderis leotatud ja nõrutatud datlid vee ja meresoolaga kreemjaks. Määri daltikreem põhjale ja aseta vorm jälle külma.
India pähkli kreemi jaoks tõsta blenderisse leotatud ja nõrutatud india pähklid, maapähklivõi, mandlid kookospiim, siirup ja vanilje. Töötle kõik kreemjaks massiks. Määri kreem datlikaramellikihile ja hoia nüüd kooki vähemalt 3 tundi külmkapis.
Lõpuks valmista šokolaadikate. Selleks haki tume šokolaadi väikesteks tükkideks ja tõsta koos kookosõliga väikesesse potti.Sulata madalal kuumusel pidevalt segades kuni on sulanud. Vala šokolaadisegu koogile katteks ja puista peale maapähkleid.
Naudi!
