Tomati ja basiiliku supp

KOOSTISOSAD

2 supilusikatäit OLIIVIÕLI

1 SIBUL

1 PORGAND

2 SELLERIVART

1 supilusikatäis värskeid TÜÜMIANILEHTI

1 supilusikatäis TOMATIPASTAT

1 kilo küpseid TOMATEID (või 2 × 400 g purki tomateid)

2 tassitäit KÖÖGIVILJAPULJONGIT

1 supilusikatäis METT

1⁄2 tassitäis INDIA PÄHKLEID

SOOL

PIPAR

1 peotäis värskeid BASIILIKULEHTI

Valmistusaeg 30 minutit

Kogus 3

Kuumuta õli potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakitud sibul, porgand ja seller ning hauta kuni pehmenemiseni, umbes 10 minutit.

Lisa hakitud tüümian ja tomatipasta ning sega, keeda 1–2 minutit, enne kui lisad tomatid, puljongi, mee, india pählid ning sool ja pipar. Hauta 15 minutit, kuni tomatid on koost lagunenud.

Lisa basiilikulehed ning blenderda korralikult kas saumikseriga või blendris.

Serveeri tilgakese oliiviõligai ja basiilikulehtedega.