Metsik riis ja porgand

KOOSTISOSAD

2 tassitassitäit KÖÖGIVILJAPULJONGIT

1 tassitäis loputatud ja nõrutatud METSIKUT RIISI

1 supilusikatäis OLIIVIÕLI

2 PORGANDIT

2 SELLERIVART

1 kimp PETERSELLI

1/4 tassitäis MURULAUKU

1/2 teelusikatäis MUSTA PIPART

Valmistamisaeg 1,5 tundi

Kogus 4

Lase keskmise suurusega potis veisi koos puljongiga keema ja lisa riis. Kata kaanega, vähenda kuumust ja keeda pakil oleva juhise järgi ehk umbes 45 minutit. Lülita kuumus välja ja jäta riis kaane alla vähemalt 10 minutiks seisma.

Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa hakitud porgandid ja seller ning prae, tihti segades 6–8 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Sega juurde keedetud riis, hakitud petersell, murulauk ja must pipar ning sega umbes 1 minut, kuni riis on soojenenud ja kõige muuga segunenud.