Röstitud porgandid pestoga

KOOSTISOSAD

Röstitud porgandid

20 väikest PORGANDIT

2 supilusikatäit OLIIVIÕLI

1 SIDRUNI MAHL

SOOL

Pesto

1,5 tassitäit värsket BASIILIKUT

2 KÜÜSLAUGUKÜÜNT

50 grammi SEEDERMÄNNISEEMNEID

1/2 tassitäis OLIIVIÕLI

Paar näputäit SOOLA

1/2 tassitäis riivitud PARMESANI

1 supilusikatäis SIDRUNI MAHLA

Valmistusaeg 25 minutit

Valmista porgandid ehk kuumuta ahi temperatuurini 200 kraadi. Kasta puhastatud porgandid oliiviõlisse ja puista üle soolaga ja küpseta ahjus 15-20 minutit, kuni porgandid on pruunistunud ja pehmed.

Porgandi valmimise ajal valmista pesto ehk lisa kõik koostisosad blenderisse ja blenderda.

Eemalda porgandid ahjust ja tõsta serveerimisnõusse. Lisa porganditele pesto ja puista üle soolaga. Soovi korral lisa peale veel sidrunimahla ja oliiviõli.